Strutz-Mühle, Historische Getreidemühle in Wies, Österreich
Die Strutzmühle ist eine historische Mühle an der Weißen Sulm in Wies, ausgestattet mit einem drei Meter großen Wasserrad und traditionellen Mahlsteinen. Die Anlage nutzt das Flusswasser, um Getreide zu Mehl zu verarbeiten, und verfügt über einen integrierten Backofen für die unmittelbare Verarbeitung.
Die Mühle wurde Mitte des 19. Jahrhunderts gebaut und enthält noch immer das ursprüngliche Zahnradsystem aus dieser Zeit. Sie ist das letzte erhaltene Beispiel von einst 24 Mühlen, die das Sulm-Tal säumten.
Die Mühle ist eng mit der lokalen Brotkultur verbunden und zeigt, wie Körner hier zu Mehl verarbeitet wurden. Besucher können heute sehen, wie traditionelle Mahltechniken den Alltag der Region über Generationen hinweg geprägt haben.
Die Mühle ist täglich für Besucher geöffnet und kann per Telefon für Führungen reserviert werden. Das Alpengasthof Strutz in der Nähe bietet Parkplätze und macht den Besuch der Anlage bequem zugänglich.
Das Obergeschoss beherbergt das Müllerstübchen, einen Raum mit einer Glocke, die an das Mühlrad angebunden ist. Diese Glocke warnte den Müller, wenn Getreidevorräte zur Neige gingen.
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