High West Distillery, producer of spirits in Park City, Utah, USA
High West Distillery ist ein Brennereiunternehmen in Wanship, etwa 25 Minuten nördlich von Park City, Utah. Die Anlage umfasst ein Destilleriegebäude mit Produktionsstätten, eine Kostprobe, ein Restaurant und einen Shop, alles in Gebäuden gelegen, die wie eine Berglodge wirken und von schneebedeckten Espen und einem Gebirgsbach umgeben sind.
Das Unternehmen wurde 2007 gegründet und war das erste legale Destillerie in Utah seit 1870. Die Gründer, David und Jane Perkins, begannen als kleines Unternehmen mit einem einfachen Brennkessel in einem ehemaligen Stall in Park City, bevor sie ihren Betrieb nach Wanship verlegten.
Der Name des Distillery stammt aus Utahs früher Geschichte und bezieht sich auf die Gegend, in der es liegt. Besucher können sehen, wie die Handwerk der Whiskey-Herstellung hier Teil der lokalen Identität geworden ist und wie die Mitarbeiter diese Tradition täglich leben und weitergeben.
Besucher sollten eine Reservierung im Voraus buchen, da die Führungen schnell ausgebucht sind, und frühzeitig ankommen, um Zeit für die Busfahrt vom Parkplatz zur Destillerie einzuplanen. Die Touren dauern etwa eine Stunde und fünfzehn Minuten, finden mehrmals täglich statt und enden mit einer Kostprobe verschiedener Whiskeys im Probierraum.
Das Wasser stammt aus dem Oyster Ridge Aquifer und hat einen hohen Mineralgehalt, der dem Whiskey seinen besonderen Geschmack verleiht. Die kupferne Brennblase wurde aus Schottland importiert und trägt wesentlich dazu bei, dass jede Charge des Whiskeys einzigartig und von hoher Qualität ist.
Die Community neugieriger Reisender
AroundUs vereint tausende ausgewählte Orte, lokale Tipps und versteckte Schätze, täglich bereichert von über 60,000 Mitwirkenden weltweit.
