Hideaway Pizza, Pizzeria in Stillwater, Oklahoma, USA
Hideaway Pizza ist eine Pizzeria auf der South Knoblock Street in Stillwater, Oklahoma, die seit 1957 in Betrieb ist. Die Räume haben rote Backsteinwände, Holztische und alte Fotos an den Wänden.
Das Lokal wurde 1957 als Campus Hideaway in der Nähe der Universität eröffnet und 1980 an seinen heutigen Standort verlegt. Die Gründer Richard und Marti bauten damals ein Rezept und eine Zubereitungsweise auf, die bis heute unverändert geblieben sind.
Studierende der Oklahoma State University kommen seit Jahrzehnten hierher, und viele kehren später mit ihren eigenen Kindern zurück. Das Lokal ist für viele Menschen in der Stadt ein fester Bestandteil des Alltags geworden.
Das Restaurant hat mehrere Essbereiche und kann sowohl kleine Gruppen als auch größere Tische aufnehmen. Es gibt einen separaten Tresen für Bestellungen zum Mitnehmen, was praktisch ist, wenn man es eilig hat.
Der Pizzateig wird nach einem dreitägigen Verfahren zubereitet, das die Gründer beim Start des Unternehmens entwickelt haben. Diese langsame Fermentation hat sich nie geändert, obwohl das Lokal inzwischen mehrere Standorte in Oklahoma betreibt.
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