Augustiner Bräu Kloster Mülln, Klosterbrauerei im Stadtteil Mülln, Salzburg, Österreich
Das Augustiner Brauhaus ist ein großes Brauhaus in Salzburg, das von Mönchen gegründet wurde und bis heute an einem Berghang liegt. Das Gebäude beherbergt mehrere Trinkhallen, einen großen Biergarten und alte Lagerkeller, wo das Bier noch auf traditionelle Weise gelagert wird.
Das Brauhaus wurde 1621 von Augustiner-Mönchen gegründet und ist seitdem am gleichen Ort tätig. Die Mönche haben eine vier Jahrhunderte lange Brautradition begründet, die bis heute fortbesteht.
Der Name verweist auf die Augustiner-Mönche, die das Brauhaus vor Jahrhunderten gründeten und ihre handwerkliche Tradition bewahrt haben. Besucher können heute noch die Verbindung zwischen klösterlichem Leben und Braukunst in den alten Gewölben und Holzfässern spüren.
Besucher sollten wissen, dass hier Tonkrüge selbst mitgenommen oder an Ort gekauft werden können, um direkt aus Holzfässern zu trinken. Das Gelände ist groß und hat mehrere separate Bereiche, daher lohnt sich Zeit zum Erkunden und Orientieren.
Das Brauhaus bewahrt die alte Braumethode, bei der Besucher ihre Biere direkt aus hölzernen Lagerfässern zapfen, wie es die Mönche vor Jahrhunderten taten. Diese ursprüngliche Art zu servieren findet man heute nur noch selten in Europa.
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