Sternbräu, building in Salzburg, Austria
Das Sternbräu ist ein Restaurant in der Altstadt von Salzburg mit zehn Räumen und Sälen sowie drei außenliegenden Gärten unter Kastanienbäumen. Es bietet Österreichische Küche, eigenes Bier namens Sternbier und verschiedene Mahlzeiten von Frühstück bis Abend in einem gemischten historischen und modernen Ambiente.
Das Sternbräu steht seit 1542 an seiner Stelle und verbindet heute Teile der ursprünglichen Bausubstanz mit modernen Elementen. Das Gebäude zeigt die lange Verbindung der Stadt mit dem Brauerhandwerk, das bereits im Mittelalter an diesem Ort betrieben wurde.
Das Sternbräu trägt seinen Namen von dem historischen Zunftzeichen der Brauer, das seit 1425 dokumentiert ist und bis heute sichtbar bleibt. Der Ort verkörpert die jahrhundertealte Brautradition Salzburgs und wird von Einheimischen und Besuchern gleichermaßen als Treffpunkt für gemeinsame Mahlzeiten und lokale Getränke genutzt.
Das Restaurant öffnet früh morgens und schließt spät abends, mit Frühstück bis gegen Mittag und warmen Speisen bis zum Abend. Die meisten Bereiche sind barrierefrei zugänglich, mit ebener oder nur minimal erhöhter Eingangsfläche, auch wenn einige wenige Räume kleine Stufen haben.
Das Sternbier wurde nach über 65 Jahren Unterbrechung neu gebraut und wird heute in charakteristisch natürlich trübem Zustand serviert. Dieses historische Bier verbindet die Brautradition mit einer modernen Neuinterpretation, die Besucher kosten können.
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