Passendale, Halbweicher Käse in Passendale, Belgien
Der Passendale Käse zeigt eine brotlaibähnliche runde Form mit brauner, weiß gefleckter Rinde und goldenem Inneren mit kleinen Löchern.
Die Familie Donck begann 1932 in Passendale mit der Käseherstellung und führte später ihren charakteristischen Käse 'de Groot Hof-Grand'Ferme' 1978 ein.
Der Käse spiegelt belgische Molkereikompetenz in drei Varianten wider: Prelude für Standardkonsum, Classic mit gebürsteter Rinde und Bel Age für verlängerte Reifung.
Dieser halbweiche Käse hat einen Fettgehalt von 28 Prozent und benötigt Kühlung zur Erhaltung seiner festen aber feuchten Konsistenz.
Der Herstellungsprozess verwendet pasteurisierte Kuhmilch und spezifische Reifungstechniken für ein süßes Aroma und cremige Textur.
Hergestellt aus: cow's milk
GPS Koordinaten: 50.89617,3.03644
Neueste Aktualisierung: 27. Mai 2025 um 18:40
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