De Halve Maan, Familiengeführte Brauerei in Brügge, Belgien.
De Halve Maan funktioniert als familiengeführte Brauerei im Zentrum von Brügge und produziert traditionelle obergärige Biere wie Brugse Zot und Straffe Hendrik nach Methoden, die über sechs Generationen weitergegeben wurden.
Leon Maes gründete die Brauerei im Jahr 1856 und etablierte ein Unternehmen, das über 160 Jahre in Familienbesitz blieb, wobei jede Generation Innovationen beisteuerte und traditionelle Braupraktiken beibehielt.
Véronique Maes wurde 1981 eine der ersten Brauerinnen Belgiens, als sie zu ihrem Vater kam und das Bier Straffe Hendrik einführte, das nach den vielen Hendriks im Familienstammbaum benannt wurde.
Die Brauerei bietet geführte Touren von etwa 45 Minuten an, die den Brauprozess von den Rohstoffen bis zur Verpackung zeigen und mit einem kostenlosen Glas Brugse Zot Blondbier abschließen.
Im Jahr 2016 vollendete die Brauerei eine 3,3 Kilometer lange unterirdische Bierleitung, die Tiefen von 34 Metern erreicht, um Bier vom Stadtzentrum zur Abfüllanlage zu transportieren.
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