Brouwerij Timmermans, Geschützte Denkmal-Brauerei in Itterbeek, Belgien.
Timmermans ist eine Lambic-Brauerei in Itterbeek, gegründet 1702 und heute Teil der Gruppe John Martin. Der rote Backsteinbau zeigt links an der Fassade einen steilen Stufengiebel, über dem rechten Flügel einen Rundgiebel und einen über Stufen erreichbaren Eingangsportikus mit drei Rundbögen. Hohe Fenster mit hellen Steinbalken und -bänken sind in Achsen gruppiert.
Das Gebäude begann 1702 als Bauernhof mit kleiner Brauerei namens Het Molleke. Im frühen 20. Jahrhundert wandelte Frans Timmermans sie in eine spezialisierte Brauerei um, die bis heute besteht.
Die Brauerei folgt traditionellen Lambic-Methoden, bei denen Bier durch spontane Gärung mit Wildhefen aus der Umgebung entsteht. Diese Arbeitsweise prägt seit Generationen die belgische Brautradition und ist heute noch täglich in den Gärungsprozessen zu sehen.
Besucher können geführte Touren buchen, um die Brauerei zu erkunden und verschiedene Lambic-Biere zu probieren. Es ist empfehlenswert, im Voraus Informationen zu den Öffnungszeiten und Besuchsbedingungen zu prüfen, da das ist ein aktiver Produktionsbetrieb.
Lange hieß es, die Brauerei sei 1781 von Hendrik Verheyleweghen aus Dilbeek gegründet worden, bis der Forscher Raf Meert zeigte, dass Jan Vandermeulen hier bereits 1702 Bier braute, im damaligen Brüsseler Vorort. Die Firma nennt 1702 nun als Gründungsjahr. 1993 kaufte das Unternehmen John Martin aus Genval die Brauerei, die zur Vereinigung Belgian Family Brewers gehört und 2015 einen World Beer Award erhielt.
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