Chez Piggy, Restaurant in der Innenstadt von Kingston, Kanada
Chez Piggy befindet sich in einem restaurierten Kalksteinstall mit mehreren Essbereichen, die Natursteinwände, hölzerne Dachbalken und einen Innenhof mit Freilufttischen zeigen. Der Raum ist in verschiedene Bereiche aufgeteilt, in denen Gäste zwischen intimen Nischen und offenen Zonen wählen können.
Das Restaurant wurde 1979 gegründet und spielte eine Schlüsselrolle bei der Umgestaltung der kulinarischen Landschaft Kingstons durch die Einführung internationaler Speisen. Diese Gründung markierte einen Wendepunkt in der lokalen Gastronomie und setzte einen neuen Standard für die Region.
Das Restaurant pflegt enge Beziehungen zu regionalen Bauern und Produzenten, die Saison für Saison ihre frischesten Zutaten liefern. Diese Zusammenarbeit spiegelt die landwirtschaftliche Vielfalt der Gegend wider und prägt die Identität des Ortes.
Der Ort ist von Montag bis Samstag mittags ab 11:30 Uhr geöffnet und abends täglich bis 21 Uhr, dazu gibt es am Sonntag einen Brunch von 10 bis 14 Uhr. Da verschiedene Bereiche unterschiedliche Stimmungen bieten, kann man je nach Tageszeit und Vorliebe den geeigneten Platz finden.
Der Executive Chef Ian Arthur verbindet europäische Kochtechniken mit globalen Einflüssen und schafft überraschende Kombinationen wie Entenkonfit mit asiatischen Saucen. Diese Fusionsküche zeigt, wie traditionelle Zubereitungsmethoden auf eine weltoffene Küche treffen.
Die Community neugieriger Reisender
AroundUs vereint tausende ausgewählte Orte, lokale Tipps und versteckte Schätze, täglich bereichert von über 60,000 Mitwirkenden weltweit.
