Bistro 1640, Restaurant in Alt-Quebec, Quebec, Kanada

Bistro 1640 befindet sich in einer zentralen Lage in der Rue Ste-Anne und bietet große Fenster mit Blick auf das Château Frontenac sowie Sitzplätze im Freien. Der Innenraum verbindet traditionelle Elemente mit komfortablem Service für Gäste, die französische Küche in entspannter Atmosphäre suchen.

Das Restaurant liegt im alten Stadtteil von Quebec City, wo französische Kolonialeinflüsse die Architektur und das städtische Layout prägen. Seine Lage verbindet es mit der langen Geschichte der französischsprachigen Kultur in dieser Region.

Das Gebäude hat zwei Teile: Die französische Seite, von Martin Boutet neben der Rue du Trésor errichtet, zeigt jahrhundertealte Steine und freiliegende Balken, während die englische Seite, 1853 nach einem Entwurf von Edward Stavely ergänzt, Ziegel und Holzarbeiten verwendet. Gegessen wird im Erdgeschoss der Auberge Place d'Armes, deren zwei obere Stockwerke die Zimmer der Auberge du Trésor beherbergen.

Das Lokal ist morgens ab 7:30 Uhr geöffnet und serviert Mahlzeiten bis 22:00 Uhr abends. Die Einrichtung akzeptiert gängige Kreditkarten und verfügt über einen dedizierten Barbereich für Gäste, die trinken und sich entspannen möchten.

Das Gebäude besteht aus zwei Teilen: einer französischen Seite mit jahrhundertealten Steinen und sichtbaren Balken an der Rue du Trésor und einer englischen Seite, die 1853 nach einem Entwurf von Edward Stavely in Ziegel und Holz errichtet wurde. Die beiden oberen Stockwerke beherbergen die Zimmer des Auberge du Trésor.