Kau Kee Restaurant, Traditionelles Nudelrestaurant in Sheung Wan, Hongkong.
Das Kau Kee Restaurant ist ein traditionelles Nudelrestaurant in der Gough Street im Viertel Sheung Wan in Hongkong. Es ist vor allem für seine Rindfleisch-Brisket-Nudeln bekannt, die entweder in einer klaren oder einer Curry-Brühe serviert werden.
Das Restaurant wurde in den 1930er Jahren als Familienbetrieb gegründet und ist seitdem in Familienhand geblieben. Die Rezepte und die langsame Garmethode für das Rindfleisch werden bis heute von Generation zu Generation weitergegeben.
Der Name "Kau Kee" stammt aus dem Kantonesischen und bedeutet so viel wie "Freude" oder "Glück". An den Gemeinschaftstischen sitzen Fremde und Stammgäste nebeneinander, was zum lockeren, unkomplizierten Charakter eines typischen Hongkonger Nudelrestaurants gehört.
Das Restaurant akzeptiert nur Barzahlung, daher ist es ratsam, entsprechend vorbereitet zu sein. Vor der Öffnungszeit bilden sich oft Warteschlangen, besonders zur Mittagszeit, sodass ein früher Besuch empfehlenswert ist.
Obwohl die Speisekarte sehr kurz ist, kann jeder Gast zwischen einer klaren Brühe und einer Curry-Sauce für seinen Teller wählen. Dazu wird hausgemachtes eingelegtes Gemüse gereicht, das die Aromen des Gerichts ergänzt.
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