Tullamore Dew, Irische Whiskey-Brennerei in Tullamore, Irland.
Tullamore Dew ist eine Brennerei in Tullamore, die dreifach destillierten irischen Whiskey herstellt. Die Anlage umfasst kupferne Destillierkolben, Gärungstanks und Lagerhäuser, in denen Hunderte von Eichenfässern aufgereiht sind.
Die Brennerei entstand 1829 und wechselte mehrmals den Besitzer, bis sie im späten 19. Jahrhundert unter die Leitung von Daniel Williams kam. Nach Jahrzehnten in anderen Standorten kehrte die Produktion 2014 nach Tullamore zurück.
Der Name des Ortes leitet sich von den Initialen des früheren Managers Daniel Edmund Williams ab, die mit dem englischen Wort für Tau spielen. Besucher können in der Verkostungshalle nachvollziehen, wie verschiedene Fasstypen den Geschmack des fertigen Getränks verändern.
Die Führungen dauern etwa eine Stunde und enden meist mit einer Verkostung mehrerer Sorten in einem eigenen Raum. Der Komplex liegt am Stadtrand und bietet Parkplätze für Besucher, die mit dem Auto anreisen.
In den Lagerhäusern verdunstet jedes Jahr ein kleiner Teil des Inhalts durch die Fasswände, ein Phänomen, das manche als Engelsanteil bezeichnen. Die Luft in diesen Räumen riecht süßlich nach reifendem Alkohol, selbst wenn kein Fass geöffnet wird.
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