House, Michelin-Sterne-Restaurant in Ardmore, Irland
The House ist ein Restaurant mit großen Glaswänden, das über die Bucht von Ardmore blickt und sich im Cliff House Hotel befindet. Der Speisesaal öffnet sich zur Landschaft und bildet den Rahmen für den Restaurantbesuch.
Das Restaurant erhielt 2010 seinen ersten Michelin-Stern und markierte damit einen Meilenstein für die irische Küche auf internationalem Niveau. Diese Auszeichnung veränderte die Wahrnehmung von irischen Restaurants weltweit.
Der Ort arbeitet mit irischen Produzenten und lokalen Fischern zusammen, deren Produkte in den Gerichten täglich zu schmecken sind. Diese Verbindung zu regionalen Lieferanten prägt das Essen und zeigt, woher die Zutaten kommen.
Das Restaurant ist von Mittwoch bis Sonntag ab 18 Uhr geöffnet und Reservierungen sind erforderlich um einen Tisch zu bekommen. Es ist hilfreich, die Öffnungszeiten vorher zu überprüfen, da sich die Bedingungen ändern können.
Auf dem Menü finden sich unerwartete Kombinationen wie Hummer aus der Bucht von Ardmore mit indischer Rogan-Josh-Sauce und Knoblauch-Naan. Diese Mischung aus irischen und indischen Elementen zeigt, wie das Restaurant traditionelle Grenzen hinterfragt.
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