Parkheuvel, Michelin-Sterne Restaurant in Het Park, Rotterdam, Niederlande.
Parkheuvel ist ein Michelin-Stern-Restaurant, das sich in einem runden Glasgebäude neben der Maas befindet. Der Essraum bietet durch die raumhohen Fenster einen Panoramablick auf Schiffe auf dem Fluss und die Waterfront von Rotterdam.
Das Restaurant wurde 1988 in einem modernen Pavillon eröffnet, den Architekt Klunder gestaltete. Die erste Michelin-Stern-Auszeichnung folgte zwei Jahre später und wird bis heute mit zwei Sternen beibehalten.
Das Restaurant wird von Chef Erik van Loo und seinem Sohn Juliën geleitet, die zeitgenössische Gerichte aus niederländischen Zutaten mit modernen Kochtechniken zubereiten. Die Küche arbeitet eng mit saisonalen Produkten aus der Region, um ihre Menüs zu gestalten.
Das Restaurant befindet sich an der Heuvellaan 21 im Delfshaven-Viertel und ist die ganze Woche über mit Mittagessen und Abendessen geöffnet, außer dienstags. Der Zugang erfolgt über eine großzügig angelegte Terrasse am Fluss, die bei jedem Wetter zugänglich ist.
Ein Signature-Gericht des Hauses kombiniert Brassen mit Langustinenravioli in einer besonderen Hummer-Sahne-Sauce. Diese Komposition zeigt die handwerkliche Präzision, die das Team in jedes Gericht einfließen lässt.
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