Kaatje bij de Sluis, Michelin-Sterne Restaurant in Blokzijl, Niederlande
Kaatje bij de Sluis ist ein Restaurant mit Gästezimmern in einem Backsteingebäude aus dem Jahr 1860 an der Schleuse von Blokzijl in der Gemeinde Steenwijkerland. Die Speisesäle haben Fenster zum Wasser hin und das Haus bietet sowohl Gastronomie als auch Übernachtungsmöglichkeiten.
Das Restaurant existiert seit etwa 1900 und erhielt 1978 seinen ersten Michelin-Stern. Seitdem hat es diese Auszeichnung über mehr als vier Jahrzehnte behalten.
Kaatje bij de Sluis liegt direkt an der Schleuse von Blokzijl, einem kleinen Hafen, der einst ein wichtiger Umschlagplatz für Waren war. Die Lage am Wasser prägt das Restaurant bis heute und macht es zu einem festen Bestandteil des Ortsbildes.
Das Restaurant ist rollstuhlgerecht zugänglich und die Tische mit Wasserblick sind besonders begehrt, weshalb eine Reservierung empfehlenswert ist. Wer auch übernachten möchte, sollte die Zimmer im Voraus buchen, da das Haus klein ist.
Die Küche kombiniert Zutaten lokaler Lieferanten mit französischen Kochtechniken, was zu Kombinationen wie Hummer mit Blauschimmelkäse oder Sardinen mit Roter Bete führt. Diese Paarungen sind fest in der Speisekarte verankert und gelten als Markenzeichen des Hauses.
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