't Nonnetje, Zwei-Sterne-Michelin-Restaurant in Harderwijk, Niederlande.
Das Restaurant besetzt ein renoviertes Fischerhaus am Vischmarkt-Platz mit mittelmeerischen Wanddekorationen und einer spiegelnden Decke, die den holländischen Himmel widerspiegelt. Der Raum ist intim und sorgfältig gestaltet, mit einer klaren Fokussierung auf die Erfahrung am Tisch und die Präsentation der Speisen.
Das Restaurant wurde 2006 von Küchenchef Michel van der Kroft gegründet, nachdem er kulinarische Erfahrung in Irland, der Schweiz und den Niederlanden gesammelt hatte. Später erhielt es zwei Michelin-Sterne und etablierte sich als bedeutendes Ziel für gehobene Küche in der Region.
Das Menü verbindet niederländische Zutaten mit portugiesischen Kochtechniken, was die Verbindung des Küchenchefs zur portugiesischen Gastronomie durch seine Ehe widerspiegelt. Diese Mischung prägt die tägliche Arbeit in der Küche und macht jeden Besuch zu einer persönlichen kulinarischen Reise.
Das Restaurant öffnet zum Mittagessen von Donnerstag bis Samstag und zum Abendessen von Dienstag bis Samstag, Reservierungen sind notwendig. Der Ort ist leicht zu finden und es gibt Möglichkeiten zum Parken in der Nähe des Zentrums von Harderwijk.
Jede Mahlzeit endet mit frisch zubereitetem Pastel de Nata, einem portugiesischen Gebäck, das für jeden Gast einzeln auf Bestellung gebacken wird. Dieses abschließende Element ist eine süße Überraschung, die zeigt, wie der Chef Details beachtet und die Gäste seine Liebe zur portugiesischen Küche direkt am Ende ihres Besuchs spüren lässt.
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