't Schulten Hues, Michelin-Sterne-Restaurant in Zutphen, Niederlande
't Schulten Hues ist ein feines Restaurant in Zutphen, das französische und regionale Gerichte serviert. Der Speisesaal bietet Platz für etwa 50 Gäste und schafft eine gehobene Atmosphäre zum Essen.
Das Restaurant wurde 2002 auf dem Houtmarkt gegründet und zog 2007 in ein größeres Gebäude am 's-Gravenhof um. Der Umzug war nötig, weil die Nachfrage stark angewachsen war.
Unter der Leitung von Küchenchef Peter Gast und seiner Frau Jacqueline van Liere erhielt das Restaurant 2005 seine Michelin-Auszeichnung.
Das Restaurant liegt zentral in Zutphen und hat einen eigenen Parkplatz mit bezahltem Parken von Montag bis Samstag und kostenlosem Parken am Sonntag. Besucher sollten vorher reservieren, da die Anzahl der Plätze begrenzt ist.
Das Team veröffentlichte 2010 ein großes kulinarisches Buch mit dem Titel Portfolio XL, das 50 x 70 cm groß ist. Das Werk dokumentiert einige der bemerkenswertesten Gerichte und Kreationen aus der Küche.
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