Bayburt, Provinzhauptstadt im Nordosten der Türkei.
Bayburt liegt im Nordosten Anatoliens auf 1555 Meter Höhe im Tal des Çoruh, umgeben von Bergen und Hochebenen. Die Siedlung erstreckt sich auf beiden Seiten des Flusses und zeigt eine Mischung aus älteren Vierteln mit niedrigen Häusern und neueren Bauten am Rand.
Die Gegend war seit der Antike besiedelt und diente über Jahrhunderte als Zwischenstation auf der Route zwischen Schwarzem Meer und östlichen Hochebenen. Im Mittelalter wechselte die Herrschaft mehrmals zwischen byzantinischen, armenischen und türkischen Dynastien, bevor die Osmanen die Region endgültig eingliederten.
Der Name der Siedlung leitet sich wahrscheinlich vom armenischen Wort für Fels ab und passt zur rauen Landschaft ringsum. Viele Bewohner unterhalten kleine Werkstätten und Läden entlang der Hauptstraße, wo man Handwerksarbeiten und lokale Erzeugnisse findet.
Sommer und Herbst sind für einen Besuch meist angenehm, während die Winter kalt werden und Schnee häufig vorkommt. Die meisten Geschäfte und Restaurants befinden sich im Zentrum, wo Besucher zu Fuß alles erreichen können.
Eine unterirdische Anlage nahe der Stadt zeigt gewölbte Kammern und Gänge, die direkt aus dem Fels gehauen wurden. Diese Räume dienten vermutlich als Lager oder Zufluchtsort und sind noch heute begehbar.
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