Le Palais, Drei-Sterne-Michelin kantonesisches Restaurant im Palais de Chine Hotel, Datong Bezirk, Taiwan
Le Palais ist ein Kantonesisch-Restaurant im 17. Stock des Palais de Chine Hotels mit Blick auf die Skyline von Taipei. Das Restaurant bietet elf private Speisezimmer für Gäste, die in ruhiger Umgebung speisen möchten.
Das Restaurant erhielt 2018 seine ersten Michelin-Sterne und behielt seinen Status als dreisterne-Etablissement bis 2024. Diese Anerkennung machte es zur am höchsten bewerteten Gaststätte in Taiwan.
Die Küche konzentriert sich auf traditionelle kantonesische Gerichte wie Dim Sum und Roastente, die nach Hong Kong Kochtechniken zubereitet werden. Diese Zubereitungsmethoden spiegeln eine lange Geschichte der kantonesischen Esskultur wider, die bis heute in den Tellern lebendig ist.
Das Restaurant ist Dienstag bis Sonntag geöffnet und serviert mittags ab 12:00 Uhr und abends ab 18:00 Uhr. Reservierungen sind erforderlich und können unter +8862-2181-9985 vorgenommen werden.
Das Restaurant bietet ein Teepairing-Programm mit vier verschiedenen Sorten an, darunter eine kalte und drei heiße Tees, die speziell zu den Gerichten ausgewählt werden. Diese Kombination hebt das Essensabenteuer auf eine besondere Ebene und zeigt, wie Tee jeden Gang unterstützen kann.
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