Aberfeldy, Whisky-Brennerei in Perth and Kinross, Schottland
Die Aberfeldy Distillery ist eine Hochland-Whiskybrennnerei in Perth and Kinross, die in einem Gebäude aus dem 19. Jahrhundert untergebracht ist. Das Anwesen liegt neben einem Bach, dessen Wasser direkten Einfluss auf den Produktionsprozess hat.
John Dewar & Sons gründete diese Brennerei 1896, um hochwertigen Whisky herzustellen. Der Betrieb läuft bis heute, obwohl er während der beiden Weltkriege kurz unterbrochen wurde.
Der Name verweist auf einen gälischen Ausdruck für eine Flussdurchfahrt, die einst diesen Ort markierte. Besucher können heute sehen, wie Handwerker mit lokalem Getreide arbeiten und traditionelle Methoden aus dem 19. Jahrhundert bewahren.
Besucher können an geführten Touren teilnehmen, die den Herstellungsprozess zeigen und mit Kostproben verschiedener Sorten enden. Die Touren sind ideal für alle, die Handwerkstechniken und Geschmacksentwicklung verstehen möchten.
Das Wasser aus dem Bahn enthält mikroskopisch kleine Goldpartikel, die dem endgültigen Geschmack Feinkörner verleihen. Diese natürliche Komponente unterscheidet das Endprodukt auf subtile Weise.
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