August Schell Brewing Company, Brauerei
Die August Schell Brewing Company ist eine Brauerei in New Ulm, Minnesota, die seit 1860 Bier herstellt und heute verschiedene Biere von traditionellen deutschen Lagern bis zu modernen Craftbieren anbietet. Die Anlage umfasst ein Besucherzentrum mit einer Rathskeller-Taproom, einen Biergarten unter hohen Nussbäumen, ein Brauereimuseum und eine Gärtnerei, wo Besucher das Handwerk und die Familiengeschichte erkunden können.
Der Gründer August Schell, ein deutscher Einwanderer, begann 1860 die Brauerei mit traditionellen deutschen Lagerrezepten, und die Anlage ist seit fünf Generationen in Familienbesitz und der älteste noch betriebene Brauerei in Minnesota. Die Brauerei überstand wirtschaftliche Schwierigkeiten und Kriege und erwarb 2002 die Grain Belt-Linie, um eine andere bekannte Minnesota-Marke zu bewahren.
Der Name und die Gestaltung des Ortes erinnern an die deutschen Wurzeln des Gründers und seine Heimat. Besucher sehen deutsche Schriftzüge auf Schildern und können im Biergarten unter großen Bäumen sitzen, was an traditionelle deutsche Wirtschaften erinnert.
Besucher sollten voraus anrufen, um eine Tour zu buchen, besonders während der Sommerzeit und bei Veranstaltungen, da Plätze schnell volllaufen können. Das Besucherzentrum mit Geschenkeladen ist täglich von spät morgens bis spät nachmittags geöffnet, und die Biergarten im Freien funktioniert von spätem Frühling bis Sommer.
Der Gründer August Schell wählte den Standort absichtlich wegen seiner natürlichen Quellen und der Ähnlichkeit mit dem Schwarzwald in Deutschland, wo er herkommt. Der Betrieb nutzte ursprünglich unterirdische Eishöhlen zur Lagerung von Bier und Eis, bevor moderne Kühlung verfügbar war.
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