Camp Washington Chili, Chili-Restaurant in Camp Washington, Cincinnati, USA
Camp Washington Chili ist ein Restaurant in Cincinnati, Ohio, das auf Cincinnati-Style-Chili spezialisiert ist, eine lokale Variante, bei der Chili über Spaghetti geschichtet und mit Cheddar, Zwiebeln und Kidneybohnen serviert wird. Das Lokal befindet sich in einem markanten Eckgebäude und ist rund um die Uhr geöffnet, was es zu einem bekannten Anlaufpunkt zu jeder Tages- und Nachtzeit macht.
Das Restaurant wurde 1940 eröffnet und zählte zu den ersten Lokalen, die Cincinnati-Style-Chili servierten. Nach dem Abriss des ursprünglichen Gebäudes infolge von Stadtentwicklungsmaßnahmen wurde es an seinem heutigen Standort neu errichtet.
Das Cincinnati-Chili, das hier serviert wird, unterscheidet sich stark von texanischem Chili: Es wird über Spaghetti gegossen und mit geriebenem Cheddar bedeckt, was Ortskundige als "Three-Way" bestellen. Wer zum ersten Mal hier isst, lernt schnell die lokale Sprache der Bestellungen, denn jede Zahl gibt an, wie viele Zutaten auf den Teller kommen.
Das Lokal ist rund um die Uhr geöffnet und eignet sich daher für einen Besuch zu jeder Tageszeit, auch spät nachts oder früh morgens. Da es oft voll ist und der Service schnell geht, ist ein kurzer Aufenthalt in der Regel ausreichend.
Ein Bluesmusiker schrieb ein Lied, das dieses Restaurant namentlich erwähnt, was für ein einfaches Diner äußerst ungewöhnlich ist. Das Lokal wurde außerdem mit dem America's Classic Award der James Beard Foundation ausgezeichnet, einem Preis, der Restaurants ehrt, die seit Generationen Teil ihres Stadtteils sind.
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