Dillard House, Bergrestaurant in Dillard, Georgia, Vereinigte Staaten.
Das Dillard House ist ein Bergrestaurant in Dillard, Georgia, das Mahlzeiten nach Familienstil serviert, bei denen mehrere Gerichte gleichzeitig auf den Tisch gebracht werden. Die Speisen werden nachgefüllt, solange die Gäste am Tisch sitzen, ohne dass zusätzliche Bestellungen nötig sind.
Das Haus wurde 1917 von Carrie und Arthur Dillard als private Unterkunft eröffnet, als sie ihren ersten Gast, Reverend Henry Byrd, aufnahmen. Im Laufe der Zeit entwickelte es sich von einer kleinen Pension zu dem Restaurant, das heute noch besteht.
Die Küche des Hauses folgt traditionellen Bergrezepten aus den südlichen Appalachen, wie Räucherschinken, Maisgrütze und Apfelbutter. Diese Gerichte werden nach wie vor zubereitet wie zu Zeiten, als das Haus noch eine private Unterkunft war.
Der Besuch lohnt sich am meisten, wenn man sich ausreichend Zeit für das Essen lässt, da die Gerichte in mehreren Runden serviert werden. Es empfiehlt sich, rechtzeitig anzukommen, da das Restaurant bei Tagesausflüglern aus der Region sehr beliebt ist.
Gäste wie Thomas Edison, Henry Ford, Walt Disney und Präsident Jimmy Carter haben hier gegessen, bevor das Haus als Restaurant bekannt wurde. Diese Verbindung zu historischen Persönlichkeiten aus dem 20. Jahrhundert ist Teil der Identität des Hauses bis heute.
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