Eleven Madison Park, Gehobenes Restaurant am Madison Square, Vereinigte Staaten
Eleven Madison Park ist ein gehobenes Restaurant mit pflanzlicher Küche in Manhattan, New York. Die hohen Fenster der Säle blicken auf den Park und lassen Tageslicht in den weiten Raum mit Art-Deco-Details.
Das Lokal öffnete 1998 als klassisches Brasserie-Restaurant und entwickelte sich über die Jahre zu einer Adresse für mehrgängige Degustationsmenüs. Der Wechsel zu rein pflanzlichen Gerichten erfolgte 2021 unter der Leitung von Küchenchef Daniel Humm.
Der Name bezieht sich auf die Adresse am Madison Square Park, wo das Restaurant im Erdgeschoss eines charakteristischen Gebäudes aus den 1930er-Jahren untergebracht ist. Gäste kommen hierher für besondere Anlässe und erwarten ein mehrstündiges Menü in ruhiger, formeller Umgebung.
Reservierungen werden ausschließlich online über das Tock-System angenommen, oft Wochen im Voraus. Der Besuch dauert mehrere Stunden, daher ist bequeme Kleidung trotz des formellen Rahmens ratsam.
In den ersten Monaten der Pandemie kochte das Küchenteam täglich für Tausende Menschen, die keinen Zugang zu frischen Lebensmitteln hatten. Diese Initiative verwandelte das Restaurant vorübergehend in eine soziale Küche, bevor es 2021 wieder für Gäste öffnete.
Die Community neugieriger Reisender
AroundUs vereint tausende ausgewählte Orte, lokale Tipps und versteckte Schätze, täglich bereichert von über 60,000 Mitwirkenden weltweit.
