Manzanilla, Verstärkter Wein in Sanlúcar de Barrameda, Spanien
Manzanilla ist ein blasses, trockenes Getränk aus Sanlúcar de Barrameda, das unter einer Hefeschicht namens Flor reift und feine Blütenaromen aufweist. Die Reifezeit unter dieser Hefekrone verleiht ihm seinen charakteristischen mineralischen und salzigen Geschmack.
Die Herkunftsbezeichnung wurde 1964 offiziell anerkannt und schützt die Produktion in einem bestimmten Gebiet. Diese Anerkennung half dem Getränk, sich als geschätztes Produkt mit eigenständigem Charakter zu etablieren.
Dieses Getränk ist in der Andalusischen Küche tief verwurzelt und wird traditionell zu lokalen Tapas wie Oliven, Nüssen und Meeresfrüchten serviert, die das Essen bereichern.
Das Getränk sollte kühl gelagert werden, um seinen Geschmack und seine Qualität zu bewahren. Es wird am besten frisch geöffnet genossen und sollte nicht zu lange offenstehen.
Die Küstenlage von Sanlúcar schafft besondere Bedingungen, bei denen die Hefeschicht dicker wächst als in anderen Sherry-Regionen. Diese natürlichen Unterschiede in Klima und Seeluft prägen jeden Tropfen mit einem eigenen Charakter.
Die Community neugieriger Reisender
AroundUs vereint tausende ausgewählte Orte, lokale Tipps und versteckte Schätze, täglich bereichert von über 60,000 Mitwirkenden weltweit.
