S’Argamassa Roman Fish Farm, Römische Fischzuchtanlage und Aquädukt in Santa Eulària des Riu, Spanien.
S'Argamassa ist eine römische Fischzuchtanlage an der Mittelmeerküste von Santa Eulària mit Steinbecken, Wasserleitungskanälen und Resten eines Kalksteinaquädukts. Die Überreste zeigen, wie Wasser über ein technisches System gezielt zu verschiedenen Becken geleitet wurde.
Römer bauten diese Anlage nach der Eroberung Ibizas auf und entwickelten damit fortgeschrittene Aquakulturmethoden auf der Insel. Die Produktionsstätte zeigt, wie die Römer natürliche Ressourcen systematisch nutzen lernten.
Die Anlage war auf die Herstellung von Garum spezialisiert, einer fermentierten Fischsauce, die in Amphoren gelagert und in der gesamten römischen Welt als Würzmittel verwendet wurde.
Die Überreste liegen in Ufernähe und sind frei zugänglich, befinden sich aber auf unebenen Gelände mit Steinen und Vegetation. Besucher sollten festes Schuhwerk tragen und auf rutschige Felsen achten, besonders bei Wind oder feuchtem Wetter.
Besonders bemerkenswert ist, dass die Anlage eine Mischung aus Süß- und Salzwasser nutzte, indem Flussläufe mit Meeresströmungen kombiniert wurden. Dieses genaue Gleichgewicht ermöglichte es, verschiedene Fischarten unter kontrollierten Bedingungen zu züchten.
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