Hayashi Winery, Weingut in Kikyogahara, Japan
Das Hayashi Winery ist ein Weingut in der Region Kikyogahara, das sich über mehrere hundert Hektar erstreckt und Weine aus eigenen Weinbergen sowie von Partneranbauern herstellt. Die Weinberge liegen in unterschiedlichen Höhenlagen und nutzen die Nähe zum Chikuma River für die Traubenerzeugung.
Das Gut wurde 1911 als Obstbaumfarm gegrundet und entwickelte sich spater zu einem Weingut. In den 1970er Jahren begann man dort mit dem Anbau von Traubensorten, die zuvor in der Praefektur Nagano unbekannt waren.
Das Weingut verbindet japanische Landwirtschaftstraditionen mit internationalen Weinbautechniken und beschäftigt Önologen mit weltweiter Weinbauausbildung.
Besucher konnen Verkostungen vornehmen und verschiedene Sorten probieren, wobei es vorteilhaft ist, sich im Voraus anzumelden. Ein Besuch bietet die Moglichkeit, die Weinberge zu erkunden und mehr uber die lokale Weinherstellung zu erfahren.
Ein Bereich des Gutes liegt in einer Hohe, die ursprunglich als ungeeignet fur Weinanbau galt, produziert aber heute Weine mit bemerkenswerten Eigenschaften. Diese unerwartete Wendung zeigt, wie lokale Versuche traditionelle Annahmen uberwinden konnen.
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