ヤマトタカハシ 敦賀昆布館, Seetangmuseum in Tsuruga, Japan.
Das Yamato Takahashi Tsuruga Kombu Museum war ein Ausstellungsort, der sich der japanischen Kombu-Alge und ihren vielfältigen Verwendungen widmete. Es zeigte, wie die Alge verarbeitet wird, welche Produkte daraus entstehen, und bot Kostproben verschiedener Kombu-Tees und Lebensmittel zum Probieren an.
Das Museum öffnete seine Türen im Juni 1987 als Unternehmensmuseum und betrieb seine Ausstellungen für mehr als drei Jahrzehnte. Die Schließung erfolgte im Mai 2022, bedingt durch die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie auf den Betrieb.
Das Museum zeigte über 200 verschiedene Kombu-Produkte, die zeigen, wie wichtig Algen in der japanischen Küche und im täglichen Leben sind. Besucher konnten sehen, wie Kombu in traditionelle Gerichte eingebunden wird und welche Rolle es bei der Zubereitung von Brühen und Gewürzmischungen spielt.
Das Museum war leicht von Tsuruga Station erreichbar und bot kostenlose Eintrittskarten für alle Besucher an. Die Räume waren so angelegt, dass man bequem durch die Ausstellung gehen konnte und die verschiedenen Stationen zum Probieren und Lernen nutzen konnte.
Das Museum zeigte Filme auf einem großen Bildschirm, der mehr als 2 Meter breit war und speziell über die Ernte und den Handel von Kombu berichtete. Diese Filme gaben Besuchern Einblicke in Arbeitsweisen, die sonst nicht leicht zu sehen sind.
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