Fábrica de aguardente da Companhia dos Engenhos do Norte, Industrielles Kulturerbe in Porto da Cruz, Portugal.
Die Fábrica de aguardente da Companhia dos Engenhos do Norte besteht aus einem langen Gebäude aus Basaltstein in Porto da Cruz auf Madeira, mit hohem Schornstein und Fensterreihen im Obergeschoss. Im Inneren zermalmen dampfgetriebene Walzen das Zuckerrohr, und Kupferbrennblasen destillieren den Saft zu Aguardente, dem Zuckerrohrschnaps der Insel.
Die Fabrik wurde 1858 gegründet und markierte den Beginn der industriellen Schnapsproduktion in Nordmadeira. Diese Gründung veränderte nachhaltig die landwirtschaftliche Struktur und Wirtschaft der Region.
Der hier erzeugte Schnaps ist Aguardente de Cana, ein Zuckerrohrdestillat und kein Brandy: Er wird unter dem Namen Companhia dos Engenhos do Norte verkauft und ist weiterhin mit den Zuckerrohrbauern von Porto da Cruz verbunden. Die Einheimischen trinken ihn als Digestif, und die jährliche Zuckerrohrernte bestimmt noch immer den Rhythmus der Pfarrfeste.
Das Gelände liegt in der Nähe des Zentrums von Porto da Cruz und ist für Besucher leicht zu erreichen. Geführte Touren erklären alle Produktionsschritte und ermöglichen es, die funktionierenden Maschinen und Prozesse aus unmittelbarer Nähe zu sehen.
Die Fabrik nutzt noch immer originale Maschinen aus dem 19. Jahrhundert, die kaum modernisiert wurden. Diese Ausrüstung funktioniert nach denselben Prinzipien wie vor über hundert Jahren.
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