Dalwhinnie, Whiskybrennerei in Highland, Schottland
Dalwhinnie ist eine Whisky-Brennerei in der schottischen Hochlandregion, die Einzelmalz-Whisky mit Quellwasser und Torf aus der umliegenden Berglandschaft herstellt. Die Brennerei verfügt über zwei charakteristische Pot Stills und liegt direkt an der A9-Straße mit Besucherzentrum.
Die Brennerei wurde 1897 als Strathspey Distillery gegründet und wechselte mehrmals den Besitzer, bevor sie Teil des Diageo-Konzerns wurde. Diese Eigentumsveränderungen prägen bis heute ihre Entwicklung und Betriebsweise.
Der Name stammt aus dem Gälischen 'Dail Chuinnidh' und markiert den Schnittpunkt alter Viehtreiber-Routen durch die schottischen Berge. Besucher können diese historische Verbindung zur Berglandschaft noch heute spüren, wenn sie über das Gelände gehen.
Das Gelände ist gut von der A9 erreichbar und bietet Führungen, ein Besucherzentrum und Kostproben mit besonderen Paarungen an. Planen Sie genug Zeit für die Tour ein und beachten Sie, dass die Höhenlage das Wetter beeinflussen kann.
Die Brennerei befindet sich auf über 350 Metern Höhe und ist damit Schottlands höchste Whisky-Brennerei mit einer sehr kalten Umgebung. Diese extreme Höhenlage wirkt sich auf den Produktionsprozess und den Charakter des Whisky aus.
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