Penn State University Creamery, Universitätseisdiele in State College, Vereinigte Staaten.
Die Penn State Creamery ist eine Eiscremerei und Käserei, die der Abteilung für Lebensmittelwissenschaft angehört und sich in dem Food Science Building in der Nähe des Beaver Stadiums befindet. Die Einrichtung verarbeitet jährlich große Mengen Milch zu Eiscreme, Sorbet und Käse, die in einem Geschäft verkauft werden, das morgens bis spät abends öffnet.
Die Creamery wurde 1865 gegründet und begann 1892, Kurse zur Milchwirtschaftsausbildung anzubieten. Diese frühe Entscheidung, ein Trainings- und Produktionszentrum zu werden, prägte ihre Entwicklung über mehr als ein Jahrhundert hinweg.
Das Eiscremeverfahren hier folgt einer besonderen Regel: Jede Portion wird aus nur einer Sorte serviert, selbst wenn hochrangige Gäste um etwas anderes bitten. Diese Eigenheit ist Teil der Identität des Ortes und zeigt die Kontinuität in seinen Praktiken.
Der beste Weg, um den Ort zu besuchen, ist, morgens oder am späten Nachmittag zu kommen, wenn das Geschäft weniger überlaufen ist. Das Gebäude ist leicht zu finden und bietet sowohl Platz zum Essen im Lokal als auch zum Mitnehmen.
Zwei Gründer des bekannten Unternehmens Ben & Jerry's, Ben Cohen und Jerry Greenfield, absolvierten ihre Ausbildung in Eiscremherstellung durch einen Fernkurs dieser Einrichtung im Jahr 1978. Diese Verbindung zeigt, wie die Lehren hier einen bleibenden Einfluss auf die Eiscremeindustrie hatten.
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