Union Oyster House, Meeresfrüchterestaurant in der Innenstadt von Boston, Vereinigte Staaten.
Das Union Oyster House ist ein Meeresfrüchte-Restaurant im Herzen der Bostoner Innenstadt, das in einem georgianischen Backsteingebäude mit niedrigen Decken und schmalen Fenstern untergebracht ist. Im Inneren befinden sich mit dunklem Holz getäfelte Speisesäle auf mehreren Etagen, dazu ein geschwungener Austerntresen im Erdgeschoss und enge Treppen zwischen den Räumen.
Das Gebäude entstand vor 1714 und nahm ab 1826 seine Tätigkeit als Speiselokal auf, wodurch es zum ältesten durchgehend betriebenen Restaurant der Vereinigten Staaten wurde. Während des 19. Jahrhunderts wurde das Haus in die National Historic Landmarks aufgenommen und hat alle wirtschaftlichen Umbrüche ohne Schließung überdauert.
Die Räumlichkeiten bewahren Bostons Gastronomieerbe mit gezapftem Ale und Austernbänken, an denen Gäste seit Generationen stehen und essen. Kellner tragen weiterhin Schürzen und bedienen nach lokaler Manier, während Stammgäste oft die gleichen Plätze in den Holzkabinen aufsuchen.
Das Lokal liegt an der 41 Union Street und nimmt Reservierungen entgegen, besonders für das Abendessen empfehlenswert. Die oberen Stockwerke erreicht man über schmale historische Treppen, daher ist die Zugänglichkeit für Rollstühle begrenzt.
Der spätere Präsident Kennedy bestellte immer Hummer-Bisque im selben Verschlag im ersten Stock, der nun eine Messingplakette trägt. In einer Seitenecke des Erdgeschosses befindet sich ein kleines Schließfach aus dem frühen 19. Jahrhundert, das nie geöffnet wurde.
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