Dallas Dhu, Whiskydestillerie in Forres, Schottland
Dallas Dhu ist eine Whiskybrennerei in Forres mit Gebäuden für Mälzerei, Gärung, Destillation und Lagerung, die in Stein errichtet wurden. Das gesamte Gelände umfasst ein zweistöckiges Malzlagerhaus, einen traditionellen Darrofen, Gärbottiche und ein Brennhaus, das den kompletten Produktionsprozess zeigt.
Alexander Edward erbaute die Brennerei 1898 als Produktionsstätte für Whisky, der später in der Marke Roderick Dhu verwendet wurde. Der Betrieb wurde 1983 stillgelegt und die Maschinen seither nicht mehr bewegt.
Der Ort zeigt die vollständige Herstellung von Scotch Whisky in seinen verschiedenen Stationen, wie Mälzerei, Gärung und Destillation. Besucher können sehen, wie Arbeiter früher an jedem Schritt des Verfahrens tätig waren und welche Räume dafür notwendig waren.
Besucher finden Audioführungen, Videos und Informationstafeln, um den Produktionsprozess zu verstehen. Das Gelände ist für Menschen mit Gehbehinderungen zugänglich und verfügt über Parkplätze in der Nähe.
Alle Maschinen und Geräte stehen genau so, wie sie 1983 am letzten Produktionstag standen gelassen wurden. Dies ist eine seltene Gelegenheit, eine funktionierende Brennerei in ihrem ursprünglichen Zustand zu sehen, ohne dass etwas modernisiert oder entfernt wurde.
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