De Verwachting, Senf- und Maismühle in Hollum, Niederlande
De Verwachting ist eine funktionierende Mühle mit vier Segeln und Strohdach auf einer dreistöckigen Ziegelbasis in Hollum. Die Mühle mahlt Getreide und produziert Senf nach traditionellen niederländischen Methoden.
Ein früheres Mühlgebäude betrieb von 1840 bis 1949 Getreideverarbeitung auf diesem Standort. Die heutige Struktur wurde 1988 wiederaufgebaut, um die Mühlentradition der Region fortzusetzen.
Die Mühle stellt verschiedene Senfsorten her, die nach traditionellen Rezepten der Insel hergestellt werden und in lokalen Geschäften verkauft werden. Besucher können sehen, wie diese Spezialitäten immer noch von Hand verarbeitet werden und einen Teil des täglichen Lebens auf Ameland darstellen.
Der Besuch bietet die Möglichkeit, die Mahlung von Getreide und die Senferzeugung in Aktion zu sehen. Es ist ratsam, vorher die Öffnungszeiten zu überprüfen und angemessene Kleidung für den Innenbereich der Mühle zu tragen.
Die Mühle war über viele Jahrzehnte stillgelegt, bevor sie wieder zum Leben erweckt wurde und weiterhin täglich Getreide und Senf herstellt. Diese Wiederherstellung zeigt, wie eine alte Struktur erneut in die lokale Produktion integriert werden konnte.
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