Rutt's Hut, Hot-Dog-Restaurant in Clifton, Vereinigte Staaten
Rutts Hut ist ein Hot-Dog-Restaurant in Clifton, New Jersey, mit drei verschiedenen Bereichen: einen Speisesaal, eine Bar und einen separaten Schalter für Takeaway. Die Küche bereitet Hot Dogs in verschiedenen Garstufen zu, von leicht gebraten bis intensiv frittiert.
Royal 'Abe' Rutt und seine Frau Anna gründeten 1928 diese Straßenverpflegungsstand, der sich später zu einem vollwertigen Restaurant entwickelte. Das Lokal hat sich über die Jahrzehnte hinweg zu einem lokalen Klassiker entwickelt und bewahrt seine ursprüngliche Handwerksweise.
Das Lokal ist bekannt für seine 'Rippers', frittierte Hot Dogs, deren Hülle aufplatzt, serviert mit hausgemachtem Kohl-Senf-Relish, das seit Jahrzehnten nach demselben Rezept zubereitet wird.
Das Restaurant befindet sich am River Road und bietet einen informellen Essbereich mit verschiedenen Sitzbereichen für unterschiedliche Vorlieben. Besucher finden dort Platz zum Essen vor Ort oder können ihre Bestellung mitnehmen, je nachdem, was ihnen in den Sinn kommt.
Das Gericht 'Cremator' ist die extremste Version, bei der Hot Dogs solange frittiert werden, bis sie knusprig und dunkelbraun sind. Dieses intensive Garstufe ist nicht überall erhältlich und zieht Stammkunden an, die diese Spezialität suchen.
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