Moulin de Païou

Das Moulin de Païou ist eine Wassermühle und Bäckerei in Opio, die Getreide mit mechanischer Wasserkraft mahlt und Brot backt. Das Gebäude nutzt auch traditionelle Pressen zur Ölherstellung aus Oliven und bietet alle Produkte direkt vor Ort an.

Der Mühlenkomplex wurde gegründet, um die landwirtschaftlichen Produkte der Region zu verarbeiten und hat diese Funktion über Jahrhunderte bewahrt. Die Wasserkraft des nahegelegenen Bachs treibt die gleichen Mahlwerke an, die schon seit Generationen verwendet werden.

Der Ort ist Treffpunkt für Einheimische, die frisches Brot kaufen und die traditionelle Ölpressung beobachten möchten. Die Gemeinschaft schätzt die handwerkliche Herstellung und den Einsatz alter Techniken, die seit Generationen weitergegeben werden.

Das Gelände ist zu Fuß leicht erreichbar und bietet einen kleinen Verkaufsbereich mit Brot, Pasteten und Öl zum Mitnehmen. Am besten besucht man das Geschäft an Wochentagen in den Morgen- oder frühen Nachmittagsstunden, wenn die Backwaren frisch sind.

Das Gebäude nutzt ein System von Wasserkanälen, das noch immer den gleichen Bachlauf nutzt wie zur Zeit seiner Gründung. Dieser Wasserverlauf versorgt nicht nur die Mühle mit Energie, sondern prägt auch das gesamte Gelände und dessen Struktur.