Yam'Tcha, Asiatisches Gourmetrestaurant in Les Halles, Frankreich.
Yam'Tcha ist ein gehobenes asiatisches Restaurant in der ersten Arrondissement von Paris, das sich auf französisch-asiatische Fusionsküche spezialisiert. Der Speisesaal wirkt intim mit goldenen Wänden, Holztischen und einer offenen Küche, die von der Straße aus sichtbar ist.
Das Restaurant wurde 2009 gegründet, nachdem die Gründerin in Hongkongs Küchen gearbeitet und bei anderen renommierten Häusern gelernt hatte. Diese Erfahrungen prägen bis heute die Philosophie des Hauses und die Art, wie französische und asiatische Küchentechniken miteinander verbunden werden.
Das Lokal nimmt seinen Namen vom chinesischen Wort für "Tee trinken" an und die Speisekarte wird durch eine sorgfältig ausgewählte Teesammlung ergänzt. Gäste können beobachten, wie jeder Tee absichtlich zu den Gerichten passt, die serviert werden.
Das Restaurant befindet sich an der Rue Saint-Honoré und ist nur auf Reservierung zugänglich, weshalb ein vorheriger Anruf notwendig ist. Die Öffnung erfolgt an ausgewählten Tagen in der Woche, daher sollten Besucher ihre Pläne im Voraus abstimmen.
Das tägliche wechselnde Menü mischt überraschend französische und englische Zutaten mit asiatischen Techniken, etwa Käse-Dampfnudeln neben Garnelencrackern. Diese unerwarteten Kombinationen zeigen, wie unterschiedliche kulinarische Traditionen hier zusammenkommen.
Die Community neugieriger Reisender
AroundUs vereint tausende ausgewählte Orte, lokale Tipps und versteckte Schätze, täglich bereichert von über 60,000 Mitwirkenden weltweit.
