Grøften, Historisches Restaurant in Tivoli Gardens, Dänemark
Grøften ist ein Restaurant in den Tivoli-Gärten, das sich in einer kleinen Bodeneinsenkung befindet und historische Innenräume mit karierten Tischdecken und antiken Spiegeln aufweist. Diese Spiegel stammen von den Pantomime-Künstlern des Theaters und prägen bis heute das Aussehen des Raumes.
Das Etablissement wurde 1874 als Theater Cafe gegründet und benannte sich später Grøften, nach seiner Lage in einer Bodensenke des Gartens. Die Ursprünge liegen in der Theaterkultur von Tivoli, wo es als Treffpunkt für Performer und Besucher diente.
Das Restaurant bewahrt dänische Essgewohnheiten durch klassische Smørrebrød und den Haupt-Eintopf Skipper Labskovs, der nach alter Tradition gekocht wird. Diese Gerichte spiegeln wider, wie dänische Gäste schon seit langem in Tivoli speisen und feiern.
Das Restaurant folgt dem Saisonkalender der Tivoli-Gärten mit unterschiedlichen Menüs im Sommer, zu Halloween und Weihnachten. Es ist hilfreich, die Öffnungszeiten und Menüangebote vorab zu überprüfen, da diese je nach Jahreszeit und Veranstaltungen in Tivoli variieren.
Eine verborgene kleine Tür ermöglichte es der ursprünglichen Besitzerin Madam Meyer, den Pierrot-Künstlern zwischen ihren Auftritten diskret Getränke zu servieren. Diese versteckte Passage zeigt, wie eng die Verbindung zwischen dem Restaurant und den Theaterperformern war.
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