皇家帝國鴛鴦麻辣火鍋, Hot Pot Restaurant im Bezirk Wanhua, Taiwan
Das Restaurant kombiniert zwei Suppenvarianten in einem geteilten Topf: eine scharfe Variante mit Mala-Gewürzen und eine milde Brühe ohne Chili. Gäste kochen dünne Fleischsorten, frische Garnelen, Gemüse und Pilze am Tisch, indem sie diese in die brodelnden Brühen tauchen.
Diese Art von Feuertopf entstand in der chinesischen Region Sichuan und breitete sich später nach Taiwan aus. Die geteilte Version entstand, damit verschiedene Schärfevorlieben am selben Topf Platz finden konnten.
Das Restaurant folgt der taiwanesischen Tradition des gemeinsamen Essens, bei der Gruppen sich um gemeinsame Töpfe versammeln und ihre Mahlzeit zubereiten.
Das Lokal befindet sich direkt an der Zhonghua Road im Bezirk Wanhua und ist von morgens bis spät abends geöffnet. Die Menüauswahl ist breit, und Tische bieten genug Raum für mehrere Personen, die gemeinsam essen möchten.
Der geteilte Topf zeigt ein Yin-Yang-Muster, bei dem die rote scharfe Seite und die klare milde Seite eine runde Form bilden. Jede Hälfte bleibt während des Kochens von der anderen getrennt, sodass niemand versehentlich die falsche Brühe probiert.
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