Nando's, Portugiesisches Hähnchenrestaurant in Kapstadt, Südafrika
Nando's ist ein Restaurant in Cape Town, das sich auf gegrilltes Hühnerfleisch spezialisiert, das in PERi-PERi-Sauce mariniert wird. Das Huhn wird über offener Flamme gegrillt und zusammen mit verschiedenen Beilagen und Salaten serviert.
Das Restaurant wurde 1987 von Robert Brozin und Fernando Duarte gegründet und begann in Johannesburg als eine kleine Idee. Von dort aus wuchs es zu einer internationalen Restaurantkette heran.
Das Restaurant verbindet portugiesische Kochmethoden mit südafrikanischen Gewürzen und lokalen Zutaten, die das vielfältige kulinarische Erbe der Region widerspiegeln. Beim Essen spürt man den Einfluss dieser beiden Traditionslinien deutlich in jedem Gericht.
Du findest das Restaurant an der Kloof Street in der Earlgo Building im Zentrum von Cape Town mit täglichen Öffnungszeiten. Die Küche akzeptiert Kartenzahlungen und bietet auch Essen zum Mitnehmen an.
Jedes Hühnerstück wird vor dem Grillen 24 Stunden lang in einer besonderen Mischung aus lokalen Kräutern, Gewürzen, Knoblauch und scharfen Vogelaugenchilis mariniert. Dieser lange Marinierprozess ist der Grund für den intensiven Geschmack, den jedes Gericht hat.
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