Signal, Bergrestaurant in Huez, Frankreich
Signal ist ein Bergrestaurant auf etwa 2100 Metern Höhe mit zwei unterschiedlichen Bereichen für verschiedene Arten von Mahlzeiten. Der untere Bereich funktioniert als Selbstbedienung, während oben ein Speiseraum mit großen Fenstern Blick auf die Berglandschaft bietet.
Das Restaurant war das erste in der Alpe d'Huez Region mit dem Maître Restaurateur Zertifikat, einem Gütesiegel für hochwertige Gastronomie in Frankreich. Diese Anerkennung setzte damals neue Standards für bergrestaurants in der Gegend.
Das Restaurant verbindet regionale Küche mit modernen Gästen, die nach einem Tag in den Bergen Hunger haben. Die Gäste beobachten oft, wie Einheimische und Touristen nebeneinander Platz nehmen und die lokalen Spezialitäten teilen.
Das Restaurant ist täglich von 9:00 bis 15:30 Uhr geöffnet und bietet Platz für etwa 150 Gäste innen sowie weitere 100 auf der Terrasse während der Wintermonate. Vor dem Besuch sollte man bedenken, dass es bei schlechtem Wetter oder während der Hochsaison recht voll werden kann.
Das Restaurant bezieht seine Käsesorten von einem spezialisierten Käsehändler in Grenoble, dessen Inhaber ein anerkannter französischer Kunsthandwerker im Bereich Käsekunst ist. Diese Partnerschaft sorgt dafür, dass nur hochwertige alpine Käsesorten auf dem Tisch landen.
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