Aristocrat, Traditionelles philippinisches Restaurant in Malate, Philippinen.

Das Aristocrat ist ein Restaurant in Malate, Manila, das direkt am Roxas Boulevard liegt und traditionelle philippinische Küche serviert. Zu den Hauptgerichten gehören gegrilltes Hähnchen, Pancit-Nudeln und verschiedene Eintöpfe, die sowohl im Innenbereich als auch zum Mitnehmen erhältlich sind.

Das Restaurant begann in den 1930er Jahren als Straßenstand und wurde von einer Familie geführt, die es schrittweise zu einem festen Lokal ausbaute. Es hat die Kriegsjahre und den Wiederaufbau Manilas überstanden und gilt heute als eines der ältesten noch in Betrieb befindlichen Restaurants der Stadt.

Das Aristocrat ist bekannt für seine Rezepte, die seit den Anfängen der Familie weitergegeben werden und heute noch täglich in der Küche verwendet werden. Wer dort isst, bemerkt, dass viele Gäste Stammkunden sind, die regelmäßig für bestimmte Gerichte wie gegrilltes Hähnchen oder Pancit zurückkommen.

Das Restaurant an der Roxas Boulevard ist rund um die Uhr geöffnet, was es zu einer guten Option für späte Abendessen oder frühe Mahlzeiten macht. Es gibt separate Bereiche für Innenmahlzeiten und Mitnahmebestellungen, sodass der Besuch auch zu Stoßzeiten recht reibungslos abläuft.

Das Restaurant begann ohne feste Küche: Die Gründerin der Familie kochte die Speisen zu Hause und verkaufte sie dann von einem Karren auf der Straße. Diese mobile Herkunft erklärt, warum das Mitnehmen bis heute ein zentraler Teil des Betriebs geblieben ist.