Restaurant La Barque, Mediterranes Restaurant in La Ciotat, Frankreich.
La Barque ist ein Mittelmeerrestaurant in La Ciotat, das regionale Gerichte mit frischen Zutaten zubereitet. Die tägliche Karte bietet Meeresfrüchte-Spezialitäten wie Fischceviche und Fischkarpaccio neben traditionellen französischen Rezepten.
Das Restaurant wurde im Juli 2020 von zwei Freunden gegründet, Jean Perrin und Jordan Moreno Ros, die sich durch kulinarische Erfahrungen in Chile und anderen lateinamerikanischen Ländern kennenlernten. Ihre gemeinsamen Einflüsse prägen bis heute das Angebot des Hauses.
Das Restaurant verbindet französische und lateinamerikanische Kochtradition auf dem Teller. Sie sehen das in Gerichten wie hausgemachtem Cordon bleu und frischem Fischceviche, die mit mediterranen Zutaten aus der Region zubereitet werden.
Das Restaurant befindet sich in der Nähe des Parkplatzes der Touristeninformation in der Quai Ganteaume 9 und ist leicht zu erreichen. Geöffnet ist es montags und dienstags sowie donnerstags bis sonntags ab 19:00 Uhr.
Das Haus serviert Gnocchi frittiert mit hausgemachter Knoblauch-Mayonnaise, ein Gericht, das viele Besucher übersehen. Diese Spezialität zeigt die Kreativität der Küche bei der Verbindung einfacher Techniken mit hochwertigen Zutaten.
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