Riverside Grilled Fish 江边城外
Riverside Grilled Fish ist ein chinesisches Restaurant in der Nähe des Wassers, das ganze Fische auf dem Grill zubereitet. Das Lokal hat einfache Holztische und Stühle, und der Duft von gegrilltem Fisch und Gewürzen erfüllt den Raum.
Das Restaurant stammt aus einer Wushan-Tradition in China und wurde später in Peking etabliert, bevor es seinen ersten Standort außerhalb Chinas in Singapur öffnete. Seine Gründer waren inspiriert von lokalen Essgewohnheiten rund um gegrillten Fisch und wollten diese Küche weitergeben.
Das Restaurant trägt den chinesischen Namen Jiangbian Chengwai, was sich auf die Flussseite bezieht und die Verbindung zum Wasser widerspiegelt. Besucher können beobachten, wie Einheimische Gerichte im Familienstil teilen und traditionelle chinesische Grilltraditionen in einem lockeren Umfeld pflegen.
Das Restaurant ist einfach zu finden und hat lange Öffnungszeiten, oft bis 22 Uhr, besonders an Wochenenden. Das Personal erklärt gerne die Schärfestufen und kann bei der Auswahl zwischen Tilapia, Seebarsch, Schwarzem Schnapper und Garoupa helfen.
Das Gericht Mala wird mit einer Mischung aus Sichuan-Pfeffer und Chili zubereitet, die ein prickelndes und brennendes Gefühl im Mund erzeugt. Dieses Geschmackserlebnis ist für viele Erstbesucher unerwartbar intensiv und wird schnell zur Lieblingsprobe für diejenigen, die starke Aromen genießen.
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