Del Arte, Italienisches Restaurant in Quetigny, Frankreich
Del Arte ist ein italienisches Restaurant in Quetigny, das täglich frischen Pizzateig mit speziellen Maschinen herstellt und von geschickten Pizzaiolos in offener Küche formt. Das Menü umfasst regionale Spezialitäten aus verschiedenen Teilen Italiens, die mit authentischen Zutaten zubereitet werden.
Das Lokal wurde 1995 gegründet und hat sich seitdem zu einer großen Kettenrestaurants mit Standorten in ganz Frankreich entwickelt. Das Franchisemodell ermöglichte die schnelle Expansion und machte das Konzept vielen Menschen zugänglich.
Das Restaurant verbindet italienische Traditionen mit französischen Vorlieben und nutzt dabei Zutaten, die es täglich frisch bezieht. Die Art, wie Pizza hier zubereitet wird, folgt handwerklichen Methoden, die Gäste direkt in der offenen Küche beobachten können.
Der Betrieb öffnet abends und bietet neben dem Essen vor Ort auch die Möglichkeit, über eine App zu bestellen und das Essen nach Hause zu liefern. Die Gäste können sich online informieren, welche Optionen zur Verfügung stehen und wie lange die Lieferung dauert.
Das Montagna-Gericht kombiniert Creme, Mozzarella, geräucherten Scamorza und Kartoffeln und wird nach dem Backen mit Speck verfeinert. Dieses Rezept zeigt, wie das Restaurant italienische Klassiker mit eigenen Interpretationen neu entwirft.
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