StreetXo, Asiatisches Fusionsrestaurant im Stadtteil Salamanca, Madrid, Spanien
StreetXo befindet sich in einem geräumigen Raum im El Corte Inglés an der Calle Serrano und verfügt über eine lange rote Theke, die eine offene Küche umgibt. Die Köche bereiten die Gerichte direkt vor den Augen der Gäste zu und schaffen so eine transparente Kochkulisse.
Der Küchenchef David Muñoz gründete StreetXo als informelles Konzept, nachdem sein Drei-Michelin-Stern-Restaurant DiverXo großen Erfolg in Madrid hatte. Die beiden Betriebe spiegeln unterschiedliche Ansätze des Chefs zum Essen wider.
Das Restaurant verzichtet auf traditionelle Tischplätze und schafft stattdessen eine unmittelbare Verbindung zwischen Köchen und Gästen an der Theke. Die Besucher erleben hier ein ungezwungenes Miteinander, das sich anfühlt wie ein asiatischer Straßenmarkt.
Das Restaurant ist täglich von mittags bis Mitternacht geöffnet und bietet keine Reservierungen an. Besucher sollten mit Stoßzeiten rechnen und bereit sein, an der Theke zu stehen oder zu sitzen.
Das Restaurant serviert die Gäste direkt an der Theke und verzichtet auf den klassischen Tischservice. Diese Methode schafft eine unkonventionelle Erfahrung, die sich von allen anderen gastronomischen Konzepten deutlich unterscheidet.
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