Restaurante Abbraccio, Italienisches Restaurant in der Südzone, Rio de Janeiro, Brasilien.
Das Restaurante Abbraccio ist ein italienisches Restaurant in der Südzone von Rio de Janeiro, das offene Küchen betreibt, von denen aus Gäste die Zubereitung von frischer Pasta und traditionellen Gerichten verfolgen können. Die Theken sind so angeordnet, dass der Blick auf das Küchengeschehen während des gesamten Essens frei bleibt.
Das Restaurant wurde von der Familie Fiacchi gegründet, die traditionelle italienische Rezepte und Essgewohnheiten nach Rio brachte. Dieser familiäre Ursprung prägt noch heute die Art, wie der Betrieb geführt wird und was auf den Tisch kommt.
Jeden Donnerstag steht Gnocchi Giovedì auf der Karte: handgemachte Kartoffelklöße, die mit wechselnden Saucen serviert werden. Dieser Brauch kommt aus der italienischen Volksküche und ist bis heute in vielen Familien lebendig.
Das Restaurant hat an Wochenenden längere Öffnungszeiten als unter der Woche, daher lohnt es sich, dies bei der Planung zu berücksichtigen. An Sonntagen schließt es früher als freitags und samstags.
Der Name Abbraccio bedeutet auf Italienisch "Umarmung", was die Grundidee des Ortes auf den Punkt bringt: ein warmes Willkommen am Tisch. Das Konzept der offenen Küche macht diese Geste sichtbar, weil Gäste den Köchen direkt in die Hände schauen können.
Die Community neugieriger Reisender
AroundUs vereint tausende ausgewählte Orte, lokale Tipps und versteckte Schätze, täglich bereichert von über 60,000 Mitwirkenden weltweit.
