Mamma Primi, Italienisches Restaurant im 17. Arrondissement, Paris, Frankreich.
Mamma Primi befindet sich an einer Ecke mit großen Fenstern und serviert frische Pasta und Pizza mit Zutaten direkt von italienischen Produzenten. Das Lokal hat einen offenen Küchenbereich, wo Gäste die Zubereitung ihrer Gerichte von ihren Tischen aus verfolgen können.
Das Restaurant entstand als Teil der Big Mamma Group, die ab Anfang der 2010er Jahre italienische Gastronomieerlebnisse in Paris ausbaute. Die Gruppe brachte ein neues Konzept für gemeinschaftliches italienisches Essen in die Stadt.
Das Restaurant zelebriert italienische Essgewohnheiten mit gemeinsamen Tellern und mehreren Gängen, von Vorspeisen bis zum Dessert, wie es in der Mittelmeerregion üblich ist. Besucher erleben hier die lockere Atmosphäre eines italienischen Familienessens mit großzügigen Portionen und geselligem Miteinander.
Das Restaurant nimmt keine Reservierungen an und ist täglich von 18:45 bis 22:45 Uhr geöffnet, mit längeren Öffnungszeiten bis 23:00 Uhr von Donnerstag bis Samstag. Es ist empfehlenswert, früh zu kommen, besonders an Wochenenden, wenn das Lokal schnell voll wird.
Jede Pastasorte wird täglich frisch zubereitet, wobei die Köche die Teige von Hand kneten und formen. Diese handwerkliche Herangehensweise unterscheidet das Restaurant von größeren, automatisierten Betrieben.
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