Bone Daddies
Bone Daddies ist ein japanisches Ramen-Restaurant in Camden mit Schwerpunkt auf traditionelle Nudelsuppen und modernen Rock-and-Roll-Stil. Das Lokal verfügt über lange Gemeinschaftstische, eine moderne Einrichtung, freche Dekorationen und einen lebendigen Saal mit Livemusik, in dem täglich frische Ramen nach klassischen japanischen Rezepten zubereitet werden.
Das Restaurant wurde 2012 in Soho gegründet und hat sich seitdem in mehrere Standorte in London ausgebreitet. Der Chef Gründer brachte Techniken aus renommierten Restaurants wie Zuma und Nobu mit und behielt dabei den Fokus auf handwerklich hergestellte, geschmackvolle Brühen bei, die stundenlang köcheln.
Der Name "Bone Daddies" spielt humorvoll auf die Schweineknochenbrühe an, die das Herzstück des Tonkotsu-Ramen bildet. Die lockere Einrichtung mit langen Tischen fördert gemeinsames Essen, wobei sich Gäste Teller untereinander reichen und miteinander Mahlzeiten teilen.
Das Restaurant ist während der Stoßzeiten sehr belebt und es entstehen regelmäßig Warteschlangen vor dem Eingang. Besucher sollten flexible Zeiten wählen und sich auf enge Platzverhältnisse einstellen, wobei das Personal schnell bedient und die Gerichte zügig zubereitet werden.
Das Restaurant bietet saisonale, zeitlich begrenzte Ramen-Varianten, die monatlich wechseln und regelmäßige Besucher zum Ausprobieren neuer Geschmackskombinationen einladen. Besitzer sind auch in Shackfuyu und Flesh & Buns tätig, weitere Etablissements, die japanisch inspirierte Speisen mit dem gleichen kreativen Geist servieren.
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