Senza Glutine di Grosso Napoletano, Glutenfreies italienisches Restaurant in Chueca, Madrid
Senza Glutine di Grosso Napoletano ist ein Restaurant ohne Gluten in Madrid, das echte neapolitanische Pizzen in einem handgefertigten Ofen aus Neapel zubereitet. Der Ofen wurde von Meistern der Firma Forni Grimaldi gebaut, und alle Zutaten kommen direkt aus Italien.
Das Lokal wurde 2017 als erste spezialisierte glutenfreie neapolitanische Pizzeria in Madrid eröffnet und hat sich schnell einen Namen gemacht. Seitdem zählt es zu den besten Pizzerien Europas und wird von Fachleuten anerkannt.
Das Restaurant verwaltet traditionelle italienische Pizzaherstellung mit Methoden, die seit Generationen in Neapel bekannt sind, und passt sie für glutenfreie Zutaten an. Besucher können sehen, wie der Ofen ständig in Gebrauch ist und wie schnell und geschickt die Pizzaiolo arbeitet.
Das Restaurant serviert nur abends und ist täglich geöffnet, wobei die Zeiten leicht variieren je nach Wochentag. Es ist eine gute Idee, voraus zu buchen, besonders am Wochenende, da es sich um einen beliebten Ort handelt.
Ein Teil der Einnahmen aus jeder Pizzabestellung wird an eine Hilfsorganisation in Haiti gespendet, was zeigt, dass das Restaurant sich um soziale Fragen kümmert. Dies verbindet das Essen mit einem Sinn für Verantwortung gegenüber Gemeinschaften anderswo.
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